La Guinguette de Chaniers

Camping à Chaniers en bord de Charente
Le restaurant la Guinguette en bord de rivière à Chaniers près de Saintes
Séparateur svg camping Belle Rivière à Chaniers

"la Guinguette de Chaniers", la brasserie en bord de Charente à Chaniers

Entre Cognac et Saintes : les classiques de brasserie, la touche charentaise en plus !

La brasserie « la Guinguette de Chaniers » au bord de l’eau, dans le style guinguette vous accueille en bordure de Charente, lieu unique qui vaut à lui seul le déplacement : vous ne tarderez pas à tomber amoureux du site, de son calme et de sa douceur de vivre, typique des villages de bord de la Charente.

Envie de tapas ? Goûtez-les dans le style charentais, à la "douelle".

Nous vous proposons les grands classiques de la brasserie à la française, avec entrecôtes, magret de canard, andouillette ou burgers maison, de boeuf européen ou en steak haché végétal pour les végétariens. Nos frites et notre gratin dauphinois sont faits maison.

Mais profitez donc de votre séjour parmi nous pour goûter quelques spécialité charentaise, comme les anguilles, les cagouilles ou encore les plats de moules du littoral. Avec nos plats de viandes, vous allez adorer notre sauce au pineau.

En dessert, la carte des glaces « La Laitière », des coupes glacées ou les desserts maisons.

La carte des vins et spiritueux fait la part belle aux vins des Charentes : pineau, vin blanc ou rouge du pays, cognacs…

Bénéficiant d'une licence IV, notre établissement propose également l'ensemble des boissons attendues dans un bar, y compris les bières artisanales charentaises.

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Réservation

Ouvert du mardi au dimanche

10 h 30 > 23 h 30

07 67 50 25 45

Des plats végétariens disponibles sur le circuit La Flow Vélo

Notre carte propose quelques options végétariennes, comme le burger végétarien avec ses frites et sa sauce maison, des tapas, le camembert rôti ou encore la salade de chèvre chaud.

N'hésitez pas à passer un petit coup de fil à notre chef quelques heures avant votre arrivée : il saura vous mitonner un plat généreux, savoureux et respectueux de vos habitudes alimentaires.

PLUS D'INFORMATIONS >
Famille à vélo sur le parcours Flow Vélo au niveau de Chanierss près de Sainte
Tapas sur douelle et rosé de Charente au restaurant en bord de rivière

Une douelle ? Kezaco ? Les tapas façon charentaise

La région de Cognac est certes connue pour le breuvage éponyme, mais saviez-vous que la Charente est le premier exportateur mondial de tonneaux ? Vins de Bulgarie, de Californie ou d'Afrique du Sud, la "Charentais' touch" est partout là où ses fûts se transportent.

C'est au savoir-faire subtil des tonneliers de Charente que l'on doit les touches boisées plus ou moins accentuées des crus vieillis en fût de chêne. Dans le vocabulaire de cette industrie, qui remonte aux Gaulois, la douelle désigne la planche de bois calibrée qui, reliée à d'autres douelles par des cercles de fer, finira, après un processus de chauffage et de brûlage des surfaces, par former le tonneau.

Cagouilles à la Charentaise : enfin une preuve de l'existence des petits-gris

Des escargots petits gris, cuits au cours bouillon, farcis à la viande de porc hachée et assaisonnée puis mis à mijoter dans une sauce à base de vin blanc de Charente et de tomates. Un grand classique de la cuisine charentaise.

Escargots à la Charentaise au restaurant la Guinguette à Chaniers
Anguilles à la Charentaise au cognac au restaurant la Guinguette

Les anguilles et l'art charentais de les accommoder

Dans ce pays de rivières, de marais et d'eaux saumâtres, entre Seudre et Marais poitevin, le cuisinier charentais fait preuve d'imagination lorsqu'il s'agit d'accommoder les anguilles. Poêlée en persillade avec force beurre de Poitou-Charentes, flambée ou déglacée Cognac ou encore plus charentais encore, en vermée, autre nom de la fameuse bouilliture d'anguilles, ou les tronçons d'anguilles marinés dans un bon rouge corsé de Charente seront braisés dans la dite marinade, avec oignons du pays et poitrine de porc légèrement fumée auxquels s'ajouteront quelques pruneaux charentais.

Sans surprise, le vrai Charentais y adjoindra...un verre de cognac.

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